Tijda Büyüktaş

Tijda Büyüktaş

Diyetisyen
Tijda-Büyüktaş-13
0

Yaz Aylarının Yoldaşları Kavun ve Karpuz

Diyetisyen Tijda BÜYÜKTAŞ Yaz sıcaklarında en çok tüketilen meyve: Kavun ve Karpuz. Ne kadar kardeş gibi görünseler de içerik olarak farklı özelliklere sahipler. Hep birlikte bu iki meyveyi inceleyelim. KARPUZ; • Kırmızı renkli iç kısmının likopen içeriği yüksektir. Güçlü bir antioksidan olan likopen, hücrelerin korunmasında ve toksinlerin atılmasında etkindir. Bunun yanında antioksidanların hasar veren ve […]
Tijda-Büyüktaş-12
2

Alkol ve Yaşam

TİJDA BÜYÜKTAŞ Gündelik hayatta mutlu olduğumuzda, stresli veya kaygılı olduğumuzda, gevşemek ve rahatlamak istediğimizde, özellikle yaz aylarında serinlemek istediğimizde aklımıza gelen bir içecektir alkol. Kalabalık sofralar, özel gün kutlamaları gibi aktivitelerde de alkol tüketimi bu aktivitenin parçaları haline gelebilir. Kronik bir hastalığınız olmadığı müddetçe alkol tüketimi ölçülü bir şekilde beslenme düzenine eklenebilir. Fakat önemli olan; […]
Tijda-Büyüktaş-11
2

Işkın’ın Bilmediğimiz Yönleri

Bahar geldiğinde Dersim’in gözdesi ışkın, rives, ribes sokaklarda yerini almaya başlar. Mayıs ayının ortalarına doğru tezgahları dolduran rivesi hep birlikte tanıyıp faydalarını bilerek tüketelim. Bazı yörelerde uçkun, rabent, rivent, rheum ribes, dağ muzu olarak bilinirken Dersim’de daha çok ışkın ve rives olarak kullanılır. 1000-4000 metre yükseklikte yetişir ve boyu 40-150 cm civarına erişen uçkun, Türkiye’de […]
Tijda-Büyüktaş-10
4

“Popüler Diyet” Uygulayanları Düşündürecek Bir Yazı

“1 ayda 10 kilo verdim fakat bırakınca daha fazlasını geri aldım.” “Ekmeği bıraktım, 5 kilo verdim ama canım çok tatlı istiyor.” “Diyette olduğum için dışarı çıkamıyorum.” “Tek öğünle beslenerek 3 kilo verdim fakat yemekten sonra uyku basıyor.” “Ne yapsam da artık kilo veremiyorum.” Yukarıdaki cümlelerden en az 1’ini kullandıysanız siz de popüler diyet mağdurusunuz. Sosyal […]
Tijda-Büyüktaş-22MART2021
3

Dersim’in Bahar Gözdesi: Gulik Otu

Baharın gelmesi ile birlikte kokusu ile kendini hatırlatan gulik, Ege ve Akdeniz bölgelerinde çiriş otu olarak bilinmektedir. Yüksek rakımlı bölgelerde yetiştiğinden toplaması da zahmetli olan bu bitki özellikle ilimizin Ovacık ilçesinde yetişmektedir. Dağlarda henüz yetişirken tamamen çıkmadan koparılır ve alt kısımları kullanılır. Peki bahar aylarında evimizde pişen ve hatta kış için buzluğa atılan guliğin faydaları […]
Tijda-Büyüktaş-9
0

Düzensiz Uyku Kilo Aldırır mı?

Öncelikle uyku nedir? Uyku, organizmanın çevreyle iletişiminin geçici, kısmi ve periyodik olarak kaybolma süreci olup vücudumuzun fiziksel ve ruhsal olarak dinlendiği, hücrelerin tamiri, yenilenmesi, hafıza fonksiyonlarının düzenlenerek öğrenmenin sağlandığı ve yeni bir güne hazırlandığı dönemdir. Yani vücudumuzun büyük önemde ihtiyacı olan bir süreçtir. Peki ya belli periyotlarda gerçekleşen bu döngü bozulursa ? Döngünün bozulması ile […]
Tijda-Büyüktaş-9
2

Vitamin ve Lif Deposu: Kuru Meyveler

Kurutulmuş meyve, kurutma yöntemleriyle neredeyse tüm su içeriğinin çıkarılmış olduğu meyvedir. Meyve bu işlem sırasında küçülüp suyu azaldığından geriye şekeri artan küçük ama yüksek enerjili meyveler kalır. Kuru üzüm en yaygın türdür, ardından hurma, erik, incir ve kayısı gelir. Taze meyveden çok daha uzun süre korunabilir ve özellikle buzdolabının olmadığı uzun yolculuklarda kullanışlı bir atıştırmalık […]
Tijda-Büyüktaş-8
3

Kış Aylarında Vücudumuz İçin Ne Yapmalı?

Soğuyan havanın etkisiyle ve aylardır içinde olduğumuz pandemi süreci ile birlikte sosyal hayatımız ve dolaylı olarak fiziksel aktivitemiz azaldı. Evde olanlar ve işten eve dönenler direkt kendimizi mutfakta bulur olduk. Güneşle geçirdiğimiz zaman azaldıkça vücudumuzda bulunan seratonin hormonunun salgılanmasında düşüş olacağından daha depresif, daha uykusuz ve daha mutsuz bir hal bizi esir aldı. Peki bu […]
Tijda-Büyüktaş-7
3

Sigarayı Bırakmak Kilo Aldırır mı?

Sigara kullananların birçoğu bırakma isteğinin olduğunu dile getirir. Ancak sürekli bir bahane öne sürülür. Bu bahanelerden bir tanesi de “Ya kilo alırsam?” Soğuk havaların gelmesi ile ve pandemi döneminin getirdiği yasaklarla birlikte aslında bırakmak için kilo alma korkusu bize engel olmamalıdır. Araştırmalar, sigara bıraktıktan sonraki ilk aylarda kiloda artış olabileceğini gösteriyor. Nikotinin vücudumuzdan uzaklaşması sebebiyle […]
Tijda-Büyüktaş-6
2

Organik Gıda mı? Doğal Gıda mı?

Kaliteli bir yaşamın sırrı şüphesiz sağlıklı beslenmeden geçiyor. Fakat günümüzde market raflarında bulunan içeriğini bilmediğimiz paketli gıdalarla maalesef işimiz gittikçe zorlaştı. Bu da sebze ve meyveye neden yönelmemiz gerektiğinin en önemli sebebi… Hastalıkların da artmasıyla insanların sağlıklı beslenmeye olan merakı da arttı. Bu merak artarken popülerleşen iki kelime ortaya çıktı: “Organik Ürünler ve Doğal Ürünler” […]